Uważne jedzenie (mindful eating) to jedna z koncepcji mindfulness. Nie jest to kolejna dieta – to zmiana podejścia na bardziej świadome. To trening pracy z umysłem poprzez techniki medytacyjne, ćwiczenia z kursu i własne refleksje. Oznacza zbudowanie umiejętności bycia świadomym każdej chwili, zanurzanie się w obserwację własnego ciała, umysłu i emocji.